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Faire repousser l’ail au balcon (semis, entretien, récolte)

À propos

faire pousser de l'ail sur son balcon

L’ail est un légume-racine, à planter d’automne, période charnière, jusqu’aux journées printanières.

Mes variétés

Pour débuter un balcon potager, l’ail est le légume le plus économique à privilégier. Planter celui que vous utilisez en cuisine. Préférez un produit bio et qui vous parait gourmand. Les récoltes n’en seront que meilleures. Cet automne je me suis attelée à replanter l’ail blanc et l’ail violet achetées au supermarché, deux variétés qui se plaisent bien en terre à cette période l’année.
Au printemps préférez l’ail rose et l’ail rouge.

Dans quoi ça pousse

Pour ce premier essai, j’ai planté des gousses d’ail un peu partout sur mon balcon : dans une parquette en plastique (dans lesquelles sont parfois emballés les fruits et légumes du supermarché), dans une jardinière et dans une cagette aux côtés de mes légumes-feuilles (épinard, cresson, mâche, laitue et roquette).

La préparation du sol

L’ail a besoin d’un sol aéré sans ajout de sable contrairement aux salades, c’est-à-dire qu’il ne doit pas être compact mais doit laisser circuler l’eau. Pour cela il ne faut pas avoir la main lourde sur l’arrosage et bien séparer la terre à l’aide d’une binette ou d’un râteau. Je mélange ici de la terre végétale dit « de jardin » à une poignée de compost pour avoir un sol enrichie !

faire pousser l'ail sur un balcon dans un aéré non sableux
composition de mon sol aéré non sableux

L’arrosage

L’ail n’est pas gourmand en eau. Arrosez bien au moment de la plantation puis laissez faire la nature et évitez les excès d’eau.

L’exposition

Il adore se dorer la pilule au soleil et résiste bien au froid et aux températures négatives.

La plantation

Plantez en automne pour une récolte en été. Plantez au printemps pour une récolte en automne.

faire pousser l'ail sur un balcon, dans un pot

Séparez le bulbe pour en récupérer les gousses les plus grosses. Plantez-les avec 15 cm de distance entre chaque gousses en ne laissent dépasser que la pointe vers le haut. Les premières tiges et feuilles apparaissent au bout d’une semaine à 10 jours.

La récolte

Ce petit liliacée est prêt à être récolté lorsque les feuilles commencent à jaunir, 5 à 9 mois après la plantation.

Les ravageurs

Pour l’instant rien à signaler. Il parait que l’ail est un répulsif naturel contre les insectes : c’est le compagnon idéal au potager.

En images : silence l’ail pousse sur mon balcon

comment pousse l'ail sur un balcon

En cuisine pour une salade d’automne

L’ail est à doser avec subtilité pour ne pas rendre l’haleine de vos convives peu désirable. Dans un pesto de noix ou du houmous au paprika il trouvera bien sa place.

Sources :
Le guide Marabout du carré potager pas à pas, Lucy Halsall, Marabout
Le blog de Jacky la main verte

Anaïs

Jardinière du dimanche en jungle urbaine (région parisienne) je vous partage mes astuces cuisine, jardinage et décoration testées et approuvées sur mon balcon potager.

10 thoughts on “Faire repousser l’ail au balcon (semis, entretien, récolte)

  1. Bonjour

    Je trouve votre article très intéressant, comme les autres d’ailleurs, merci de nous faire profiter de vos conseils. J’ai plusieurs questions, si vous voulez bien me guider. J’habite Paris, j’ai un balcon.
    Je possède plusieurs gousses d’ail qui ont fait des racines. Elles ont été mouillées dans mon réfrigérateur, quelques jours plus tard les racines sont apparues.
    C’est de l’ail blanc bio avec un goût exquis, jamais mangé un ail aussi bon.
    Tout d’abord j’ai acheté une grande jardinière, à mon avis trop profonde. A combien de centimètres du fond du bac faut-il les enfouir. Je sais qu’il faut les mettre à 2 cm à peu près sous la surface, mais aucune idée pour le fond.
    J’ai acheté du terreau pour plantes en bac et jardinière, j’ignore si c’est le bon terreau pour l’ail.
    Puis-je poser la jardinière sur le sol de mon balcon à l’abri de la pluie, car accrochée à la rambarde, elle risque d’être trop mouillée en cas de fortes pluies. Mais en cas de gel, que dois-je faire?
    Pour l’arrosage, si je les plante au mois de novembre, je suppose qu’il ne faudra plus les arroser jusqu’au printemps.
    Ca en fait des questions… 🙂

    Je vous remercie d’avance pour vos conseils.
    Bien à vous.

    1. Bonjour Fabienne,

      merci pour ce petit mot.
      Alors pour la profondeur, cela dépend de la taille des gousses d’ail.
      La culture de l’ail ne nécessite en effet pas beaucoup de profondeur et les gousses ne doivent pas être entièrement enfouies.
      Il faut laisser leurs pointes dépasser hors du sol d’un ou deux centimères.
      Oui vous pouvez poser la jardinière sur le sol et utiliser n’importe quel terreau.
      En cas de gel, si vous le pouvez, rentrez l’ail à l’intérieur ou protégez-le à l’aide d’un voile d’hivernage.

      Et pour l’arrosage, en effet mieux vaut éviter :D.

      J’espère avoir répondu à toutes vos questions.
      À bientôt

  2. bonjour ANAÏS
    je viens de te découvrir , j’ai planté de l’ail et les pousses commencent a sortir …..
    que dois-je faire ? attendre combien de temps pour avoir une tête ?

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